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深圳送菜公司提醒:久煮的火锅汤真的有毒-ag怎么变成九游会了

时间:2021-12-05点击次数:60

很多人都听说火锅汤不能喝,其中含有毒素。有些朋友问,是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?

       此前,有研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据,即开始吃时,及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确在不断上升。到90分钟用餐结束的时候,酸菜汤底的上升倍数较多,为9.83倍,海鲜汤底也较高,为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为2.88和3.05倍。

       由此可见,随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。虽然这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒,但这并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。所以说,煮时间太长的涮锅汤还是少喝为宜。下面,深圳送菜公司给火锅爱好者提供几个忠告:

1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。

2.如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝为宜。

3.吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,较好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。

4.一餐吃了火锅后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量保持饮食平衡。

                                                                                                                  深圳送菜公司


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